Piemonte · Italia

Barbaresco

Name: Barbaresco, Cascina Roccalini
Brand: Cascina Roccalini
SKU: QL-0188
Price: 49.00 EUR
Availability: InStoreOnly

Cascina Roccalini

49,00 € Prezzo IVA inclusa · 65,33 €/l

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Formato: 75 cl
Annata: 2020
Gradazione: 14,5 % vol
Denominazione: Barbaresco denominazione di origine controllata e garantita
Tipo: Rosso, fermo
Selezione: Triple A
Contiene: solfiti
Imbottigliatore: Prodotto e imbottigliato da Cascina Roccalini di Paolo Veglio, loc. Roccalini, 12 - 12050 Barbaresco - Italia

Triple A sta per Agricoltori, Artigiani, Artisti: il manifesto scritto da Luca Gargano nel 2001 per i vini che nascono in vigna e non in cantina.

Come nasce

Diraspatura e ammostamento in acciaio o cemento (secondo le quantità giornaliere vendemmiate), fermentazione spontanea con pied de cuve autoprodotto, rimontaggi giornalieri e macerazione sulle bucce per circa 60 giorni con tecnica della steccatura. Affinamento in botte grande per 2 anni.

Al naso e al palato

Complesso e fine, apre su piccoli frutti di bosco (more, ribes) e violetta secca, poi cuoio, sottobosco e liquirizia. In bocca è pieno e consistente, con tannini e acidità già integrati, e un grande potenziale evolutivo.