Trentino-Alto Adige · Italia

Beyond the Clouds

Name: Beyond the Clouds, Elena Walch
Brand: Elena Walch
SKU: QL-0087
Price: 69.00 EUR
Availability: InStoreOnly

Elena Walch

69,00 € Prezzo IVA inclusa · 92,00 €/l

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Formato: 75 cl
Annata: 2022
Gradazione: 14 % vol
Denominazione: Alto Adige Bianco Denominazione di origine controllata
Vitigno: Chardonnay
Tipo: Bianco, fermo
Contiene: solfiti
Imbottigliatore: Imbottigliato nei propri poderi da Elena Walch srl / Tramin / Alto Adige Italia

Come nasce

Essendo un uvaggio, la raccolta e la vinificazione di tutte le uve avviene insieme e nello stesso giorno. Dopo la fermentazione si esegue settimanalmente una “battonage” per 3 mesi. Il vino matura nelle barrique francesi per ca. 10 mesi e segue un ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.

Al naso e al palato

Un vino bianco iconico e complesso. Al naso grande ricchezza aromatica: frutta tropicale, fiori bianchi, note agrumate e sfumature speziate. In bocca è ampio, cremoso, ma sorretto da una freschezza minerale che lo rende elegante e persistente. Struttura imponente, ma di estrema armonia.

Con cosa

Perfetto con piatti di alta cucina: pesci nobili, crostacei, carni bianche, funghi, risotti ricchi o semplicemente come protagonista assoluto in una cena speciale.

Quando berlo

Se pensi che i grandi bianchi si bevano solo in Francia, prepara due calici di Beyond the Clouds e lascia che questo vino ti ribalti la prospettiva!